Ich freue mich schon darauf wenn das wieder möglich ist. Bis dahin werde ich mich eine Runde durch die Rezepte kochen die bei diesem Event zusammen gekommen sind. In meinem Grundrezept für Gnocchi habe ich ja bereits vieles zusammen getragen an Tipps die natürlich für die gefüllten Gnocchi auch zu treffen. Am Ende des Beitrages findet Ihr alle anderen Blogger mit vielen weiteren Rezepten aus Bella Italia. Viel Spaß beim Stöbern! Zutaten für die gefüllten Gnocchi: 1 kg Kartoffeln, mehligkochende oder vorwiegend festkochend 100 g Mehl 60-70 g Hartweizengries 30 g Butter 100 g Ricotta 2 El Parmesan 125 g Mozzarella 2 Eigelb frisch geriebene Muskatnuss 1 Prise Salz Zubereitung: Zuerst werden die Kartoffeln mit der Schale gewaschen und auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt, verteilt. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Umluft) ca. 1 Stunde garen lassen. Die Kartoffeln aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen bis sie lauwarm sind. So lange Sie noch warm sind pellen und anschließend zweimal durch die Kartoffelpresse drücken und auskühlen lassen.
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