1. Butterschmalz in einer heißen Pfanne zergehen lassen und das Hähnchengeschnetzelte darin anbraten, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Im restl. Bratfett die Champignons und Lauchzwiebeln anbraten. Mit etwas Wein ablöschen und einkochen lassen, dann erst den Sauerrahm dazugeben und kurz aufkochen lassen. Die Jägersoße in 1/4 l heißem Wasser auflösen und in die Pfanne gießen. Das Ganze nochmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Chilli abschmecken. 3. Das Fleisch dazugeben und kurz erwärmen - nicht zu lange sonst wird es trocken!!!!! !
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 600 g Hähnchenfilet 1 Zwiebel 750 Broccoli Salz 400 Penne Nudeln Dose(n) (425 ml) Tomaten 2 EL Öl Pfeffer 100 Schlagsahne Zucker Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Broccoli in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten garen. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Dosentomaten in einen tiefen Teller geben. Tomaten etwas zerkleinern. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 4-5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel ins Bratfett geben und glasig dünsten. Mit Tomaten im Saft und Schlagsahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 5 Minuten köcheln lassen. Broccoli, Nudeln und Fleisch zufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Sofort servieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 680 kcal 2850 kJ 51 g Eiweiß 17 g Fett 82 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
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