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Thursday, 18 August 2022

Er stellte eine neue Art Bier mit Thermalwasser her, das auch heute noch in einer etwas anderen Art existiert. Durch Experimente entdeckte er die günstige Wirkung des Thermalwassers auf das Bier. Außerdem braute Kukec auch ein Bier nach tschechischem Rezept. Seine antideutsche Gesinnung bewog ihn dazu, nur tschechische Braumeister zu beschäftigen. Er exportierte seine Biere u. a. nach Budapest, Ägypten und Indien. Kukec braute 35. 000 hl Bier im Jahr. Sein Bier wurde für seine Qualität mit einer Medaille der französischen Regierung ausgezeichnet. Trotz den Erfolgen im harten Wettbewerbsumfeld wurde die Brauerei geschlossen. Im Jahr 1924 kaufte der damalige Konkurrent, die Union Brauerei, heimlich die Mehrheit der Aktien. Drei Jahre später wurde das letzte Bier gebraut. Zu dieser Zeit verkaufte die Union Brauerei auf dem kroatischen Markt weiterhin Bier mit dem Namen Laško. Die Schließung der Brauerei beeinflusste die Wirtschaft und die Bewohner rund um Laško stark. Deshalb beschlossen einige Initianten zusammen mit Gastwirten im Jahr 1929 eine Genossenschaft mit Beteiligungen zu gründen.

Lasko Zlatorog | Die BierProbierer
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Deshalb beauftragte man im Jahr 1968 und 1969 den Bau eines neuen Wasserreservoirs bei Jepihovec und den Bau eines 7 km langen Tunnels für ein Wasserverteilungssystem. Im Jahr 1969 wurden drei völlig neue Abfüllanlagen aus Deutschland und Italien angeschafft, mit einer Gesamtkapazität von 35. 000 Flaschen pro Stunde. In den 1970er Jahren trugen die großen Investitionen aus den 1960er Jahren ihre Früchte. So wurde im Jahr 1972 der Meilenstein von 500. 000 hl verkauftes Bier erreicht. 1974 erwarb die Brauerei eine neue Abfüllanlage in der Nähe des Flusses Savinja. Am Ende der 1970er Jahre wurde ein neues, modernes Büro- und Verwaltungsgebäude gebaut. Die hohe Nachfrage nach Laško-Bier auf dem jugoslawischen Markt war wiederum Auslöser für weitere Investitionen, um die Produktionskapazität zu steigern. Nach dem Umzug in ein neues Gebäude im Jahr 1982 modernisierte die Brauerei ihre Abfüllanlagen, das Kesselhaus und die Brauanlage. Nach 1988, als zwei neue Abfüllanlagen installiert wurden, verdoppelte sich die Produktion und im Jahre 1990 verkaufte die Laško-Brauerei erstmals über 1 Million Hektoliter Bier.

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Gerade in der heißen Grillsaison ist das Bier ein beliebter Begleiter zu Bratwurst oder Grillkäse. Doch wer würde denken, dass es über hundert Biersorten gibt? Grob können zwei Arten unterschieden werden: obergärige Biere (Ales) und untergärige Biere (Lagers). Die mannigfaltigen Unterschiede zwischen den jeweiligen Biersorten lassen sich durch die Herstellung erklären. Bierherstellung einfach erklärt Laut dem Reinheitsgebot darf Bier nur aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser bestehen. Das Malz entsteht, indem das Getreide im Wasser zum Keimen gebracht und anschließend getrocknet wird, wobei die Keime entfernt werden. Das nun entstandene Malz wird gemahlen. Das Malz bestimmt den Charakter, die Farbe und, gemeinsam mit der Hefe, den Alkoholgehalt des Bieres. Der Geschmack variiert je nach verwendetem Getreide (Weizen, Gerste, Roggen oder Dinkel). Je feuchter und wärmer die Trockentemperatur des Getreides, desto dunkler wird das Bier. Das geschrotete Malz wird in lauwarmem Wasser umgerührt, wodurch Stärke entsteht.

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