3 Minuten Lesezeit Beef Brisket Low-and-Slow zubereitet wird die Rinderbrust butterweich und wunderbar aromatisch. Als Beef Brisket ist sie fester Bestandteil... 1 Minute Lesezeit Schaufelstück Als Steak Cut oder als Schmorfleisch: Mit seiner durchwachsenen Struktur ist das Schaufelstück wunderbar aromatisch. 2 Minuten Lesezeit Chuck Steak Das Chuck Steak aus dem Rindernacken ist wunderbar durchwachsen. Kurzgebraten oder gegrillt überzeugt es saftig und aromatisch. Beef Short Ribs Wie auch die Rippen vom Schwein sind die Beef Ribs ein beliebtes BBQ Gericht, das vorzugsweise auf dem Smoker oder im Gasgrill... Flap Steak Das Flap Steak ist ebenfalls ein in Amerika weit verbreiteter Cut und der "große Bruder" vom Flank Steak mit einer... Dicker Bug Rind Der Dicke Bug aus der Rinderschulter gibt einen saftigen und leckeren Rinderbraten. Um perfekt zu gelingen, muss das Fleisch aber... Spider Steak Das Spider Steak ist leider ein eher seltener Cut, obwohl es wunderbar saftig und aromatisch ist.
Tipp: Rindfleisch In Japan bekommst du dünn geschnittenes Rindfleisch in jedem Supermarkt. In Deutschland ist es nicht immer leicht zu finden. Deshalb kannst du entweder deinen Metzger bitten, das Fleisch für dich zu schneiden, oder es im halbgefrorenen Zustand selber schneiden. Wann wird Gyudon gerne gegessen? Eine leckere Schüssel Gyudon passt eigentlich fast immer: Sie eignet sich perfekt als schnelle, günstige Mahlzeit, wenn du wenig Zeit hast. Die Japaner essen Gyudon außerdem gerne als Abschluss einer langen Partynacht, und in Privathaushalten kommt Gyudon auf den Tisch, wenn das Mittag- oder Abendessen mal besonders schnell gehen soll. Du kannst Gyudon übrigens ganz unkompliziert nachkochen – es ist wirklich nicht schwer! Wieso wird eingelegter Ingwer mit Gyudon serviert? Gyudon hat einen recht intensiven Geschmack, und Ingwer reinigt und erfrischt deine Palette. Außerdem sorgt der rote Ingwer auf dem braunen Rindfleisch für eine appetitliche Optik. Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt?
Dabei wird das in Streifen geschnittene Fleisch in einem Räucherhaus kalt geräuchert. Die Betonung liegt hierbei auf dem Wort "kalt", denn würde heiß geräuchert, wird das Beef Jerky trocken und äußerst zäh. Biltongbox-Trocknung Das Räuchern in der Biltongbox stammt aus Afrika, wo das Dörrfleisch Biltong genannt wird. Bei der Biltongbox handelt es sich um eine einfache Box aus Pappe oder Sperrholz und einer 60 Watt-Lampe als Wärmequelle. Diese Art der Dörrfleisch-Herstellung ist nicht nur schonend, sondern spart auch noch Energie. Dafür dauert es jedoch mehrere Tage, bis das Beef Jerky fertig ist. Nähere Informationen stellen wir im Artikel Biltong selber machen vor. Dörrfleisch selber machen – Gewusst wie Schritt 1: Fleisch kaufen Schon beim Kauf des Fleisches beginnt die Vorbereitung für das richtige Dörrfleisch. So sollte für richtig gutes Jerky nur mageres Fleisch verwendet werden. Besonders zu empfehlen für die Dörrfleisch-Herstellung sind Rouladen. Sie bestehen meist aus besonders magerem Fleisch und sind auch gleich schön dünn geschnitten.
Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nicht überwürzen! Grill vorheizen, Filet pro Seite etwa 1 Minute grillen. Alternativ in der heißen Pfanne zubereiten. Sofort servieren un den Dip dazu reichen.